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普陀老字——巴哈面店

  • 发布时间:2015.06.09
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  • 来源: 普陀区档案局
在沈家门西大街有一间不足30平方米的“巴哈面店”,60年来留给沈家门人是一种难忘的回味。 2002年由普陀区经贸局授予“普陀特色小吃——巴哈鳗干面”牌子,2008年由市政府授予“老字号”称号。老板娘林幼琴说:“我们的技术一般人学不好,主要是太辛苦了,年轻人不想学,到目前为止还找不到接班人。”林幼琴的父母是福建人,他们当初背井离乡来到沈家门,带来了做鱼丸的手艺,这一做就做了60多年。
 
沈家门的特色小吃主要有:
一、张阿三馄饨 单位是张阿三馄饨店,已有20年的历史。
  二、巴哈馒干面 单位是巴哈面店,已有62年的历史。
  三、老国强蟹面 单位是老国强面店,已有18年的历史。
  四、老友强小黄鱼蛏子面 单位是老友强面条店,已有8年的历史。
  五、凯琪蛋糕粽  单位是凯琪饮食店,已有12年的历史。
  六、财发油煎包子 单位是缭家塘包子店,已有40年的历史。
  七、萝卜丝虾饺 单位是海中洲饭店,已有10年的历史。
  八、糊啦呔 单位是华晶大厦,已有5年的历史。
  九、鱼皮饺子 单位是华侨饭店,已有8年的历史。
  十、如意橄榄球 单位是如意大酒店,已有6年的历史。
  十一、空心鱼丸烫汤 单位是同济饭店,已有50年的历史。
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